logo


 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

SEJARAH

Image
sejarah kue soes   Sejarah penemuan kue sus berawal dari seorang kepala koki Catherine de Medici dari Florence yang bernama Pantanelli menemukan choux pastry pada tahun 1540. Dalam bahasa Prancis, kata 'choux' memiliki arti yaitu kol. Sekilas kue ini berbentuk seperti kol yang berbentuk tidak beraturan sehingga nama kue ini menjadi choux pastry atau kue sus dalam bahasa Indonesia. Kata 'soes' sendiri diwariskan sejak era kolonial Belanda. Hidangan ini menjadi hidangan istimewa bagi keluarga kerajaan saat Pantanelli bekerja di dapur kerajaan.[1] Pada saat itu Pantanelli membuat kue sus hanya kulit luarnya saja, tidak memiliki isian. Sekitar dua abad kemudian, choux pastry atau kue sus mengalami perkembangan sehingga memiliki isian di dalam kue. Di negara Perancis dan Italia, kudapan ini berisi dengan isian manis seperti krim kocok (whipped cream), pastry cream, es krim, dan kustar. Pada bagian atasnya, kudapan ini dihias dengan gula bubuk, karamel, atau saus cokelat.[1] ...
Read more

ARTIKEL

Image
  kue soes coklat Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi vla, kustar (custard), atau daging. Kue sus dengan isi vla atau kustar disajikan setelah transmisi di lemari es, karena vla atau kustar yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus dalam bahasa Prancis disebut choux à la crème. cara membuat kue soes coklat : Bahan Adonan 125 gram tepung terigu serbaguna 100 gram margarin 250 ml air 1/2 sdt garam 1 sdt baking powder 3 butir telur ayam Bahan Isian 150 gram dark chocolate 1 sachet kental manis cokelat 2 sdm margarin Cara Membuat : 1. Masak margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. 2. Masukkan tepung terigu ke panci berisi campuran margarin. Aduk rata. 3. Nyalakan kembali api. Masak sampai adona kalis. Matikan api. Diamkan sampai hangat. 4. Masukkan telur dan baking powder ke adonan tepung. Kocok rata. 5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit kerang. 6.Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. 7....
Read more